Потребление сукралозы и стевии родительским поколением мышей сопровождалось изменениями кишечного микробиома, концентрации бактериальных метаболитов и активности генов, связанных с воспалением и обменом веществ. Некоторые различия сохранялись у первого и второго поколений потомства, хотя сами эти животные не получали подсластители с питьевой водой. Особенно выраженными и устойчивыми оказались эффекты сукралозы. Однако исследование проведено на мышах и не доказывает, что такие же межпоколенческие изменения возникают у людей. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
Как изучали действие подсластителей
Исследователи из Университета Чили (University of Chile) изучили два некалорийных подсластителя — сукралозу и стевию. Некалорийными называют вещества, которые придают продуктам сладкий вкус, но практически не обеспечивают организм энергией в количествах, используемых для подслащивания.
В эксперимент включили 47 самцов и самок мышей C57BL/6J. Животных исходного, или родительского, поколения случайным образом