Группа ученых из Университета Сиднея (University of Sydney) обнаружила, что страны, потребляющие больше растительных белков, живут дольше. Исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, показало, что растительные источники белка, такие как бобовые, тофу и зерновые, связаны с увеличением продолжительности жизни взрослых.
Авторы нового исследования проанализировали данные о поставках продовольствия и демографические показатели 101 страны за период с 1961 по 2018 годы. Они скорректировали данные с учетом размера населения и уровня богатства, чтобы понять, как тип потребляемого белка влияет на продолжительность жизни.
Результаты исследования показали, что страны с высоким уровнем доступности растительных белков, такие как Индия, имеют более продолжительную жизнь по сравнению со странами, где доминируют мясные диеты, например, США.
Методология
Ученые использовали открытые данные о поставках продовольствия, включая количество производимых продуктов питания, уровни калорий, белков и жиров в каждой стране. Исследование охватило страны с различными типами продовольственных систем: от стран с высоким потреблением животных белков, таких как Австралия, Швеция и США, до стран с преобладанием растительных продуктов, таких как Пакистан и Индонезия.
Для сравнения влияния белковых диет на продолжительность жизни исследователи скорректировали данные с целью учета различий в богатстве и населении между странами. Этот подход позволил им выявить, что в странах с высокой доступностью растительных белков наблюдается более высокая продолжительность жизни.
Рекомендации
Результаты исследования подчеркивают важность перехода к более устойчивым и здоровым диетам. Белки на основе животных, особенно обработанное мясо, связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака. В то же время растительные белки, такие как бобовые и цельнозерновые, снижают риск хронических заболеваний и повышают продолжительность жизни.
Ученые заключают: «Белок играет важную роль в нашей диете, но с изменением пищевых привычек и стремлением развитых стран к декарбонизации, вопрос о том, откуда мы получаем белок, становится все более актуальным. Знание о том, что растительные белки связаны с более длительной жизнью, важно не только для здоровья человека, но и для здоровья планеты».
Эти выводы могут вдохновить на пересмотр подходов к питанию и поддержке инициатив по развитию устойчивых сельскохозяйственных практик.
Литература.
“Associations between national plant-based vs animal-based protein supplies and age-specific mortality in human populations” by Alistair Senior et al. Nature Communications
