Исследователи из Университета Цзивяскиле и Исследовательского центра геронтологии обнаружили, что диета с высоким содержанием обработанного мяса, фастфуда и сладких напитков ускоряет биологическое старение даже у молодых людей.
Для измерения биологического возраста использовались эпигенетические часы, которые отслеживают изменения в генах с течением времени. Участники с диетой, богатой фруктами и овощами, показали более медленные темпы старения, что указывает на влияние питания на скорость старения организма.
В исследовании также изучались генетические факторы. Выяснилось, что общая генетика, а не детская среда, играет ключевую роль в формировании отношения к диете. Хотя другие факторы образа жизни, такие как физические упражнения и курение, также влияют на биологическое старение, диета остается независимым предиктором этого процесса.
Неравномерное старение: Риск заболеваний и смертности
Люди не всегда стареют с одинаковой скоростью. Более быстрое биологическое старение по сравнению с хронологическим возрастом связано с повышенным риском заболеваний и смертности.
Недавнее исследование показало, что диета с низким содержанием овощей и фруктов и высоким содержанием красного мяса, фастфуда и подслащенных напитков способствует ускоренному биологическому старению даже у взрослых.
Эпигенетические часы: Измерение биологического старения
Уровень биологического старения отражает несоответствие между хронологическим и биологическим возрастом. Это позволяет определить, является ли человек биологически старше или моложе своего хронологического возраста.
Биологическое старение можно измерить с помощью эпигенетических часов. Эти вычислительные модели, разработанные с использованием методов машинного обучения, прогнозируют биологический возраст на основе метильных групп, которые регулируют экспрессию генов.
Исследование близнецов: Влияние диеты на биологическое старение
Исследование, проведенное среди близнецов в возрасте от 20 до 25 лет, показало, что диеты с низким потреблением овощей и фруктов и высоким потреблением красного и обработанного мяса, фастфуда и подслащенных напитков способствуют более быстрому биологическому старению.
С другой стороны, диеты, богатые овощами и фруктами, а также с низким содержанием мяса, фастфуда и сладких напитков, замедляют биологическое старение.
Общие генетические факторы: Роль в взаимосвязи между диетой и старением
Исследование также изучило генетическое влияние на взаимосвязь между диетой и биологическим возрастом в молодости. Результаты показали, что общий генетический фон близнецов, но не их общая детская среда, объясняет эту взаимосвязь.
Однако это не означает, что здоровая диета не принесет пользы всем.
Проект «Роль питания в профилактике общих заболеваний»
Исследование является частью проекта «Роль питания в профилактике общих заболеваний», финансируемого Фондом Juho Vainio. В проекте использовались данные из исследования FINNTWIN12, в котором приняли участие 826 отдельных близнецов и 363 пар близнецов. Диета оценивалась с использованием анкеты, где участники сообщили о частоте потребления 55 продуктов питания.
Исследование подчеркивает важность здорового питания для замедления биологического старения и снижения риска заболеваний. Результаты могут помочь в разработке рекомендаций по питанию для профилактики возрастных изменений и улучшения качества жизни.
Original Research: Open access.
“Suboptimal dietary patterns are associated with accelerated biological aging in young adulthood: a study with twins” by Suvi Ravi et al. Clinical Nutrition
