Недавнее исследование, проведенное в Центре исследований питания Джин-Майера о старении (HNRCA) при Университете Тафтса, выявило, что недостаток витамина К может привести к снижению когнитивных функций у пожилых людей. В ходе эксперимента на грызунах ученые обнаружили, что диета с низким содержанием витамина К вызывает воспаление мозга и снижение нейрогенеза в гиппокампе – ключевой области, отвечающей за обучение и память.
Влияние дефицита витамина К на когнитивные функции
Исследование длилось шесть месяцев и включало две группы мышей: одну кормили стандартной диетой, а другую – диетой с низким содержанием витамина К. Результаты показали, что мыши с дефицитом витамина К испытывали трудности с выполнением задач на обучение и память. В частности, они медленнее осваивали навык поиска скрытой платформы в бассейне с водой и хуже различали новые и знакомые объекты.
Механизмы влияния витамина К на мозг
Анализ ткани мозга мышей показал, что недостаток витамина К приводит к уменьшению количества новых нейронов в гиппокампе. Это связано с подавлением процесса нейрогенза – образования новых нервных клеток. Кроме того, у мышей с дефицитом витамина К наблюдалось увеличение числа активированных микроглии – иммунных клеток мозга, что свидетельствует о воспалении.
Рекомендации ученых
Хотя исследование проводилось на животных, его результаты подчеркивают важность здорового питания для поддержания когнитивных функций. Сара Бут, директор HNRCA и старший автор исследования, советует не полагаться на добавки, а получать витамин К из натуральных источников, таких как зеленые листовые овощи.
Сотрудничество с медицинским центром Университета Раша
Команда Университета Тафтса сотрудничает с медицинским центром Университета Раша в Чикаго, где проводятся наблюдательные исследования здоровья мозга у людей. Совместные усилия ученых позволяют лучше понять механизмы, влияющие на когнитивные функции, и разработать стратегии для их улучшения.
Заключение
Новое исследование подчеркивает, что здоровое питание, богатое витаминами и минералами, является ключевым фактором для поддержания когнитивных функций и предотвращения возрастного снижения памяти. Витамин К, содержащийся в зеленых овощах, играет важную роль в здоровье мозга, и его дефицит может негативно сказаться на когнитивных способностях.
Литература.
“Low Vitamin K Intake Impairs Cognition, Neurogenesis, and Elevates Neuroinflammation in C57BL/6 Mice” — Tong Zheng et al. Journal of Nutrition
