Неожиданный союз: яйца и здоровье мозга
Кто бы мог подумать? Что-то такое обыденное, как яйцо всмятку за воскресным завтраком, может оказаться союзником в борьбе с самой коварной формой старческого слабоумия — болезнью Альцгеймера. А ведь именно на это намекает свежее исследование из проекта Память и старение (Memory and Aging Project), проведённое при Медицинском центре Университета Раш (Rush University Medical Center).
У пожилых людей, которые регулярно лакомились хотя бы одним яйцом в неделю (а это, согласитесь, не так уж и много), риск развития деменции Альцгеймеровского типа оказался почти вдвое ниже. Сравнили их с теми, кто к яйцам относился с прохладцей — реже одного раза в месяц. Разница, прямо скажем, внушительная.
Под капотом: как исследовали
Ученые наблюдали за жизнью более тысячи пожилых людей (средний возраст участников — 81 год) на протяжении почти семи лет. Исследование оказалось на редкость дотошным: отслеживали рацион, общее состояние здоровья, поведенческие привычки, а затем, после смерти некоторых участников, заглядывали в мозг — в прямом смысле.
Так вот, при вскрытии у «яйцеедов» оказалось меньше патологических изменений, характерных для болезни Альцгеймера — тех самых амилоидных бляшек и нейрофибриллярных клубков, от которых и страдает память, мышление и всё остальное.
Холин — невидимый герой
Одна из ключевых находок: примерно 40% защитного эффекта объяснялось повышенным уровнем холина — вещества, которое в избытке содержится в яичных желтках.
Холин, к слову, незаменим для нормальной работы нейронов — он помогает поддерживать целостность клеточных мембран и участвует в передаче нервных импульсов. Добавьте к этому омега-3 жирные кислоты, тоже присутствующие в яйцах, — и вот он, идеальный завтрак для мозга.
Что говорят учёные?
Один из авторов работы, Джон Мори (John Morey), научный сотрудник проекта, осторожен в формулировках: «Пока рано давать конкретные рекомендации, нужны рандомизированные клинические испытания». Но в то же время он подчёркивает, что яйца — доступный, привычный и в целом безопасный продукт, особенно для пожилых.
Команда делает важное замечание: речь не о том, чтобы есть десяток яиц в день. А о том, чтобы не избегать их без особой на то причины — особенно в возрасте, когда мозг нуждается в поддержке.
Почему это важно?
Как бы ни хотелось думать иначе, деменция не щадит никого — и число случаев во всём мире неумолимо растёт. Болезнь Альцгеймера остаётся главной причиной когнитивного упадка в пожилом возрасте, а эффективного лечения до сих пор нет. Любая простая, но действенная мера профилактики — на вес золота.
Если можно снизить риск, просто добавив яйца в меню — почему бы и нет?
Вместо заключения — небольшое отступление
Конечно, не стоит воспринимать это как магическую таблетку. ЗОЖ — он комплексный. Но иногда именно в мелочах скрываются большие смыслы. Что если борьба с деменцией начинается не в лабораториях и не с таблеток, а с привычек, которые мы выбираем каждый день? Например, с того, как мы готовим себе завтрак.
И если где-то на кухне у вас завалялись пару яиц — возможно, стоит сегодня их сварить. Вдруг это инвестиция в память завтрашнего дня.
