Новое крупное исследование показало: особая версия средиземноморской диеты — с упором на зелёные продукты и полифенолы — способна замедлять старение мозга. Учёные из Университета имени Бен-Гуриона в Негеве (Ben-Gurion University of the Negev), совместно с коллегами из Гарвардского университета (Harvard University) и Лейпцигского университета (University of Leipzig), наблюдали почти 300 человек на протяжении полутора лет.
Сканирование мозга (МРТ) и анализ крови с помощью протеомики показали: у тех, кто придерживался «зелёной» версии средиземноморского стола, мозг старел медленнее, а в крови снижались уровни белков, связанных с нейродегенерацией.
Методы исследования
Работа, опубликованная в журнале Clinical Nutrition, стала одной из крупнейших в мире по длительности и масштабу диетических МРТ-исследований.
Участники делились на три группы с разными вариантами питания. Каждому делали МРТ мозга до и после эксперимента, параллельно проверяя почти 90 белков крови.
Важно: «зелёная» средиземноморская диета включала зелёный чай, орехи и водное растение манкай — именно эта комбинация дала наиболее заметный эффект.
Что удалось выяснить
Главными «маркерами старости» оказались два белка: Galectin-9 и Decorin.
- Galectin-9: повышенные уровни связаны с воспалением и ускоренным развитием болезни Альцгеймера.
- Decorin: белок внеклеточного матрикса, рост его концентрации в спинномозговой жидкости указывает на ранние изменения при деменции.
У тех, кто придерживался зелёного варианта диеты, оба этих белка заметно снижались.
«Это продвижение в области нутриомики — науки на стыке питания и высоких технологий анализа крови», — объясняет профессор Ирис Шай (Iris Shai), руководитель проекта. Она одновременно является научным сотрудником в Гарвардском университете (Harvard University) и почётным профессором в Лейпцигском университете (University of Leipzig).
Мозг и «разрыв возраста»
Учёные измеряли так называемый brain age gap — разницу между хронологическим возрастом и «возрастом мозга» по данным МРТ. Если мозг «старше» — значит, процессы старения идут быстрее, если «моложе» — наоборот.
Участники на зелёной диете чаще демонстрировали отрицательный разрыв (то есть их мозг выглядел моложе паспортного возраста).
Что дальше
Первая автор статьи, Дафна Пахтер (Dafna Pachter), подчеркивает: «Мы двигаемся к тому, чтобы однажды создать простой и доступный анализ крови, позволяющий судить о состоянии мозга».
А её коллега, доктор Анат Ясколка-Меир (Anat Yaskolka-Meir) из Школы общественного здравоохранения Т. Х. Чана при Гарвардском университете (Harvard T.H. Chan School of Public Health), добавляет: «По циркулирующим белкам в крови можно заранее увидеть, как питание влияет на мозг. Это динамическое окно, позволяющее заметить изменения ещё до появления симптомов».
Вывод
Зелёная средиземноморская диета не только укрепляет сердце и помогает контролировать вес. Теперь всё больше данных указывает: она способна реально замедлять процессы старения мозга и снижать риски деменции.
Кто бы мог подумать, что горсть орехов, чашка зелёного чая и порция зелёной «ряски» манкай могут стать простым оружием против болезни Альцгеймера?
Литература.
“Serum Galectin-9 and Decorin in relation to brain aging and the green-Mediterranean diet: A secondary analysis of the DIRECT PLUS randomized trial” by Iris Shai et al. Clinical Nutrition
