Кофе является обязательным на завтрак у многих людей во всем мире, но полезно ли оно для здоровья и сколько его можно потреблять без вреда для здоровья?
Введение
В результатах исследования, проведенного в Университете Южной Австралии (University of South Australia), говориться о том, что пара чашек кофе в день, вероятно, не повредит, и даже может быть полезной для людей. Однако, употребление шести или более чашек кофе в день может увеличить риск сердечных заболеваний на 22%. Данное исследование опубликовано в журнале The American Journal of Clinical Nutrition.
Актуальность проблемы
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (U.S. Centers for Disease Control and Prevention), примерно каждый четвертый случай смерти в США происходит из-за болезней сердца. Болезнь сердца является основной причиной смертности во всем мире. Вот почему Элина Гиппонен (Elina Hypponen) и Энг Чжоу (Ang Zhou ) из Австралийского центра точного здравоохранения (Australian Center for Precision Health ) в Аделаиде решили выяснить, норму потребления кофейного напитка.
Материалы и методы исследования
Для исследования ученые использовали базу данных Великобритании, насчитывающую более 300 000 взрослых в возрасте от 37 до 73 лет, для изучения того, как ген метаболизма кофеина (CYP1A2) влияет на способность людей перерабатывать кофеин и их риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Результаты научного исследования
Исследователи обнаружили, что носители генной вариации способны метаболизировать кофеин в четыре раза быстрее, чем другие. Но вовсе не означает, что люди с этой генной вариацией могут спокойно пить кофе в больших объемах, сообщают авторы.
Гиппонен утверждает, что людям, которые хотят снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, следовало бы учесть не только количество чашек потребляемого кофе, но и уровень кофеина в каждом напитке.
«Если мы предположим, что одна чашка кофе будет содержать примерно 75 мг кофеина. Если мы посмотрим только на содержание кофеина, двойной эспрессо примерно эквивалентен обычному кофе. Между тем, грандиозный латте в Starbucks содержит до 150 мг кофеина».
Грегг Фонаров (Gregg Fonarow), кардиолог из Калифорнийского университета (University of California) в Лос-Анджелесе, проанализировав результаты резюмирует: «Воздействие кофеина на сердце, как правило, непродолжительное и слабое, если только не потребляются очень высокие уровни. Кофе также содержит множество соединений, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием».
Исследователи обнаружили, что участники исследования, которые пили кофе без кофеина или вообще не употребляли кофе, имели более высокие показатели сердечных заболеваний, чем те, кто пил одну или две чашки кофе в день.
Гиппонен сказал, что из этого исследования нельзя сделать никаких выводов о других напитках, содержащих кофеин, таких как энергетические напитки и чай.
Авторы другого исследования установили, что горячий кофе содержит больше антиоксидантов, нежели холодный.
