У взрослых с абдоминальным ожирением, которые в течение шести месяцев ежедневно съедали один авокадо, снизилась концентрация частиц липопротеинов низкой плотности в крови. Однако вмешательство не привело к уменьшению массы тела, а предполагаемое снижение сердечно-сосудистого риска было рассчитано по изменению лабораторного показателя, а не подтверждено уменьшением числа инфарктов или других заболеваний.
Результаты дополнительного анализа рандомизированного контролируемого исследования Habitual Diet and Avocado Trial опубликованы в журнале Journal of Clinical Lipidology. Учёные оценивали, как добавление одного авокадо к привычному рациону влияет на количество и характеристики частиц, переносящих холестерин в крови.
В исследовании участвовали 786 взрослых
В анализ вошли данные 786 человек в возрасте от 25 лет с абдоминальным ожирением. Критерием включения была окружность талии более 102 сантиметров у мужчин и более 89 сантиметров у женщин.
Участников случайным образом распределили в две группы. Первая продолжала придерживаться привычного рациона и сохраняла обычный уровень физической активности. Участники второй группы также не должны были существенно менять образ жизни, но в течение 26 недель ежедневно получали один авокадо.
Образцы крови собирали в начале и в конце исследования. Такой дизайн позволяет надёжнее оценивать влияние вмешательства, чем обычное наблюдение за пищевыми привычками. Однако новая работа была дополнительным анализом уже проведённого испытания, а не отдельным исследованием, изначально разработанным для оценки сердечных приступов и других клинических исходов.
Чем частицы ЛПНП отличаются от холестерина ЛПНП
Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) представляют собой частицы, которые переносят холестерин по кровотоку. Сам холестерин не растворяется в воде и не может свободно перемещаться в плазме крови, поэтому транспортируется внутри липопротеинов.
Стандартный анализ обычно определяет количество холестерина, содержащегося во всех частицах ЛПНП. Этот показатель называют холестерином ЛПНП. Концентрация частиц ЛПНП отражает их общее число.
У двух людей может быть одинаковая концентрация холестерина ЛПНП, но разное количество переносящих его частиц. При большем числе частиц каждая из них в среднем содержит меньше холестерина. Высокая концентрация частиц может указывать на дополнительный сердечно-сосудистый риск, который не всегда очевиден при стандартном измерении холестерина.
Часть частиц ЛПНП способна проникать в стенку артерий и участвовать в формировании атеросклеротической бляшки. При атеросклерозе в сосудистой стенке накапливаются липиды и воспалительные клетки, из-за чего артерии постепенно сужаются и теряют эластичность.
Ежедневный авокадо умеренно снизил концентрацию частиц
За 26 недель у участников группы авокадо концентрация частиц ЛПНП снизилась примерно на 49 наномолей на литр по сравнению с контрольной группой.
Авторы соотнесли это изменение с данными предыдущих исследований и рассчитали, что оно может соответствовать приблизительно четырёхпроцентному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Этот результат следует интерпретировать осторожно: речь идёт о статистической оценке, основанной на биомаркере, а не о фактически зарегистрированном уменьшении числа инфарктов, инсультов или смертей.
Джанхави Дамани (Janhavi J. Damani), научный сотрудник Пенсильванского государственного университета (Pennsylvania State University) и первый автор работы, назвала выявленный эффект умеренным. По её словам, небольшое изменение привычного рациона может быть выполнимее, чем попытка сразу полностью перестроить питание.
Изменение концентрации частиц не зависело статистически значимо от пола, возраста, расы, этнической принадлежности или индекса массы тела участников. Тем не менее это не доказывает, что эффект будет одинаковым у всех групп населения или у людей без абдоминального ожирения.
Масса тела и окружность талии не уменьшились
Ранее опубликованные результаты основного исследования показали, что ежедневное употребление авокадо не привело к снижению массы тела или окружности талии.
Таким образом, авокадо нельзя рассматривать как самостоятельное средство лечения ожирения. Выявленное изменение липопротеинов произошло без заметного похудения и, вероятно, связано с составом рациона, а не со снижением массы тела.
Авокадо содержит преимущественно мононенасыщенные жирные кислоты, а также пищевые волокна и другие питательные вещества. Однако исследование не позволяет точно установить, какой компонент продукта отвечал за изменение концентрации частиц ЛПНП.
Имеет значение и то, какие продукты авокадо заменял в рационе. Его добавление вместо пищи с большим количеством насыщенных жиров может давать иной эффект, чем употребление сверх обычной калорийности.
Результат получен в условиях обычного питания
В более раннем исследовании Пенсильванского государственного университета рацион участников строго контролировали. Тогда употребление авокадо также сопровождалось снижением некоторых показателей, связанных с частицами ЛПНП.
В новом испытании исследователи не определяли весь рацион участников. Люди продолжали питаться привычным образом, поэтому условия были ближе к повседневной жизни.
По мнению старшего автора исследования Кристины Петерсен (Kristina S. Petersen), доцента кафедры наук о питании, результаты показывают, что добавление авокадо может улучшить один из показателей липидного обмена даже без полного контроля меню.
При этом менее контролируемые условия затрудняют определение механизма эффекта. Участники могли заменять авокадо разными продуктами, а остальные компоненты их рациона различались.
Исследование не доказывает профилактику инфаркта
Продолжительность вмешательства составляла шесть месяцев. Этого достаточно для оценки изменений лабораторных показателей, но недостаточно для определения влияния на развитие атеросклероза и частоту сердечно-сосудистых событий.
Исследователи не сообщали, что ежедневное употребление авокадо предотвращало инфаркты, инсульты или сердечно-сосудистую смерть. Также результаты относятся преимущественно к взрослым с абдоминальным ожирением и не обязательно распространяются на людей с нормальной окружностью талии.
Кроме того, снижение было выявлено для одного показателя. Общий сердечно-сосудистый риск зависит не только от липопротеинов, но и от артериального давления, курения, уровня глюкозы, физической активности, наследственности и других факторов.
Исследование поддержал Центр питания с авокадо (Avocado Nutrition Center). Финансирование со стороны отраслевой организации не делает результаты недостоверными, но должно учитываться при их интерпретации и подчёркивает необходимость независимого воспроизведения выводов.
Авокадо может быть частью рациона, но не заменяет комплексную профилактику
Полученные данные показывают, что добавление одного авокадо в день к привычному рациону может умеренно снизить концентрацию частиц ЛПНП у людей с абдоминальным ожирением. Однако клиническое значение этого изменения пока неизвестно.
Польза для конкретного человека будет зависеть от общей структуры питания. Простое добавление калорийного продукта без замены менее полезной пищи может не дать ожидаемого результата.
Для снижения сердечно-сосудистого риска важнее оценивать рацион в целом, контролировать артериальное давление и уровень липидов, поддерживать физическую активность и при необходимости принимать назначенные врачом препараты. Один продукт может стать частью таких изменений, но не способен заменить их.
Подробнее о роли липопротеинов в развитии атеросклероза можно прочитать в материале о том, как печень регулирует выход переносящих холестерин частиц в кровь.
Литература
Damani J. J., Kris-Etherton P. M., Matthan N. R., Li Z., Sabaté J., Reboussin D. M., Petersen K. S. Effect of incorporating 1 avocado per day on lipoprotein particle concentrations compared to habitual intake in adults with abdominal obesity: An ancillary study of the Habitual Diet and Avocado Trial, a randomized controlled trial // Journal of Clinical Lipidology. — 2026. — DOI: 10.1016/j.jacl.2026.06.005.