Если вы видели в аптеке или интернет-магазине чай из листьев шелковицы или экстракт её ягод «для обмена веществ», эта новость для вас. Польские учёные собрали опубликованные исследования о том, как шелковица влияет на кишечные бактерии. Вывод: в опытах на животных и в пробирке препараты из листьев и ягод действительно меняли состав микробов кишечника, но результат сильно зависел от вида растения, его части и способа обработки. Исследований на людях, которые проверяли бы это напрямую, пока нет. Обзор подготовили специалисты Вроцлавского медицинского университета (Wroclaw Medical University), его опубликовал журнал Biomolecules.
Почему шелковица интересна учёным
Шелковицу веками ели и использовали в народной медицине. В её листьях есть вещество 1-дезоксинойиримицин, которое влияет на усвоение углеводов, а также растительные антиоксиданты полифенолы и полисахариды — сложные углеводы. Ягоды чёрной шелковицы особенно богаты антоцианами — пигментами, которые придают им тёмный цвет.
Эти вещества могут служить пищей для кишечных бактерий. Микробы перерабатывают их и выделяют короткоцепочечные жирные кислоты — ацетат, пропионат и бутират. Они важны для нормальной работы кишечника и, возможно, для обмена веществ во всём организме.
Что показали исследования
Больше всего данных есть о белой шелковице, но заметные результаты получены и для ягод чёрной. Во многих экспериментах на животных с нарушениями обмена веществ препараты шелковицы увеличивали долю бактерий, которые принято считать полезными, и выработку короткоцепочечных жирных кислот. Иногда эти изменения сопровождались улучшением уровня сахара в крови, показателей жиров и воспаления.
Самые интересные данные получены на мышах, которых кормили жирной пищей. Смесь полифенолов и полисахаридов из ягод белой шелковицы меняла кишечную микрофлору сильнее, чем каждая из этих групп веществ по отдельности. Когда кишечные бактерии таких мышей пересадили другим животным, у получателей тоже улучшились некоторые показатели обмена веществ. Это говорит о том, что часть эффекта может идти именно через микробов.
Важна не только шелковица, но и обработка
Сушка, брожение и способ получения экстракта меняют количество и соотношение активных веществ. Поэтому два продукта из одного и того же сырья могут заметно различаться по составу и действию. Например, полисахариды из ягод чёрной шелковицы, выделенные разными методами, по-разному использовались кишечными бактериями.
«Важно не только наличие отдельного вещества, но и весь состав препарата, пропорции его компонентов и их взаимодействие», — подчёркивает одна из авторов обзора, профессор кафедры диетологии и броматологии Анна Пресха.
Главное ограничение
Почти все данные получены на животных и в лабораторных опытах. Во многих работах не описан точный состав изучаемого препарата, поэтому результаты трудно сравнивать. Как отмечают авторы, пока нельзя сказать, происходит ли у людей то же самое, что у мышей. Нужны клинические исследования с точно описанными и стандартизированными препаратами, которые покажут, насколько велик эффект и есть ли от него польза для здоровья.
Что это значит для вас
Свежие ягоды шелковицы — обычный продукт, их можно есть как часть разнообразного рациона. Но покупать экстракты и чаи из шелковицы ради «здоровья кишечника» или похудения на основании этих данных не стоит: эффект у людей не доказан, а состав разных продуктов может сильно различаться. Если вы принимаете лекарства от диабета, обсудите любые растительные добавки с врачом, так как вещества листьев шелковицы влияют на усвоение углеводов. Для кишечных бактерий лучше всего работают овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты — об этом мы писали в материале о том, как клетчатка и растительные белки меняют вещества, которые вырабатывает кишечник.
Литература
- Miszczak M.M., Kłosowska-Buryło K., Pieczyńska J.M., Bielecka M., Prescha A. Mulberry, Gut Microbiota and Gut Functionality: Effects Shaped by Raw Material and Processing Methods. Biomolecules. 2026;16(7):965. DOI: 10.3390/biom16070965
- Wroclaw Medical University. Mulberry and gut microbiota: what does research show? en.umw.edu.pl